Обеды в офисе: что в моем ланчбоксе

«А чем я буду там обедать?» — один из моих аргументов против офисной работы. Перед глазами и носом проносятся сомнительные заведения общепита (фуу, на чем они вообще жарят?), еда из кулинарии, которая в желудке превращается в камень, и пахучие судочки с котлетами на общей кухне.

Как это часто бывает, на практике все оказалось не так страшно. Рассказываю, как у меня организовано питание на работе.

Здоровые обеды на работе

.

Общий подход

Остался тем же, что и раньше, и описан в посте про мой рацион. Это интуитивно-беспринципное питание: я всеядна, не придерживаюсь никаких строгих систем, прислушиваюсь к организму, и у меня нет запретов в еде.

Ем много овощей и фруктов, совсем мало мяса (курицу и индейку), ем рыбу и морепродукты, яйца, творог и кисломолочное, сыры. Если хочется чего-то условно-вредного — съедаю и не страдаю. Но стараюсь, чтобы хотя бы процентов на 80 питание было условно-здоровым.

Как у меня устроено питание в офисе

Обед я всегда беру с собой. Это проще, здоровее и дешевле, чем питаться в заведениях или покупать готовую еду. Я точно знаю, что ем, и как это приготовлено. К тому же, не всегда есть время и желание выходить из офиса на поиски пропитания, а имея все с собой, можно пообедать за 15 минут. В офисе есть кухня со всем необходимым, включая холодильник и микроволновку.

Самая важная в этом деле штука — удобный ланчбокс. К нему у меня было дополнительное требование: чтобы бокс плотно закрывался и не протекал даже в повернутом на бок положении. Именно в таком виде я ношу его в компактном беговом рюкзаке, с которым часто бегаю с работы домой (это называется беговой комьютинг). Для верности кладу ланчбокс в застегивающийся пакет.

Здоровые обеды на работе

Набор бегового комьютера: ноут, одежда, ланчбокс и всякая мелочевка. Все помещается в 10-литровый рюкзак

Мой ланчбокс с Али, вот такой.

Чем он мне нравится:

  • четыре отделения, из них одно в виде очень плотно закрывающегося бокса (вроде как для супа, но я не пробовала) — можно комбинировать разную еду, а не сочинять блюдо «все-в-одном».
  • достаточно плотно закрывается, ни разу не протекал (тьфу-тьфу). Правда, из опасных блюд у меня разве что салат.
  • немелкие размеры 23×17×6,5 см, по объему помещается около литра.
  • можно подогревать в микроволновке, для этого в крышке предусмотрено открывающееся отверстие (я не грею: еду, которую беру с собой, вкусно есть и в холодном виде, а обязательной потребности в горячем на обед у меня нет).
  • легко моется.

Здоровые обеды на работе

Слабосоленая семга, отварная цветная капуста и брокколи, авокадо, рисовые хлебцы

Чем не нравится:

  • в идеале я бы хотела, чтобы все отделения были лучше изолированы друг от друга. В этом ланчбоксе разделители чуть ниже крышки и в положении на боку бывает, что мелкие кусочки проскакивают в другое отделение.

Здоровые обеды на работе

Вареные яйца, авокадо, запеченные цуккини, грибы и болгарский перец

Есть еще бутылка, из которой я, как заправский хипстер, попиваю смузи. Она стеклянная, с прорезиненной защитой, плотно закрывается. И главное — с котиком! Тоже с Али, вот такая.

Здоровые обеды на работе

Смузи с бананом и черной смородиной

Сколько времени на это уходит

На сбор еды утром я трачу до 10 минут: сварить яйца (7 минут в кипящей воде), сделать простой салат, все закинуть в ланчбокс.

Здоровые обеды на работе

Хумус, вареные яйца, морковка, салат: шпинат, руккола, помидорки-черри, фета, тыквенные семечки, оливковое масло

Обычно заранее делаю заготовки на пару дней (как правило, в воскресенье): запекаю или варю овощи, готовлю рыбу/птицу. Часть этой еды идет и на ужин. Все примитивное и с минимумом возни. Но я не требовательна к разнообразию и спокойно ем одно и то же два-три дня подряд.

Здоровые обеды на работе

Вареные яйца, авокадо, цветная капуста, запеченная тыква с яблоками, изюмом и медом

Мой офисный рацион

Обед составляю по принципу конструктора, поэтому ланчбокс с отделениями здесь очень в тему. Ориентируюсь на формулу: белок + овощи + полезные жиры.

Белок

Яйца, филе индейки или курицы запеченное или быстро обжаренное, рыба красная слабосоленая или белая запеченная/обжаренная, отварные креветки, консервированный тунец в собственном соку (на случай внезапного истощения запасов), сыры — моцарелла, брынза, адыгейский.

Здоровые обеды на работе

Радости белковой диеты перед марафоном: отварные креветки, яйца, моцарелла, огурцы и редиска, кефирчик

Овощи

Свежие (в салате или кусочками): огурцы, помидоры, болгарский перец, морковь, капуста, редис, шпинат, руккола, айсберг и другая листовая зелень.

В запеченном виде: кабачки, цуккини, баклажаны, грибы, болгарский перец, картофель, тыква.

В отварном или в быстро обжаренном виде: цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, зеленая фасоль.

Здоровые обеды на работе

Тилапия обжаренная в яйце, запеченные кабачки и грибы, цветная капуста, запеченная тыква с яблоками, изюмом и медом

Крупы, бобовые

Крупы (гречка, пшено, кукуруза) — не люблю и не ем. Иногда бывает рис с овощами и морепродуктами.

Бобовые: зеленый маш, фасоль, нут в виде хумуса. Хочу поэкспериментировать с чечевицей.

Здоровые обеды на работе

Брынза, оливки, зеленая фасоль, авокадо, рисовые хлебцы

Полезные жиры

Авокадо, оливки/маслины, в салат — семечки (тыквенные, подсолуха), семена льна, оливковое масло.

Здоровые обеды на работе

Слабосоленый лосось, рисовые хлебцы, сухофрукты, салат: шпинат, руккола, помидорки-черри, семечки подсолнуха, оливковое масло

Смузи для меня — зимнее блюдо, для которого используются замороженные ягоды. Летом в свежем виде все это до блендера не доживает — поедается так.

Стандартные варианты смузи:

  • замороженные ягоды (черная смородина, клубника и др.) + банан + кисломолочное (йогурт, кефир)
  • зеленый: яблоко/груша + банан + шпинат + немного воды

Здоровые обеды на работе

Хумус, авокадо, рисовые хлебцы, салат: листья, помидорки-черри, брынза, тыквенные семечки, оливковое масло. Смузи: замороженная клубника + банан + домашний йогурт

Выглядит образцово-показательно аж противно. Но к концу рабочего дня в редакцию НБ часто наведывается ОН. Кризис 4-х часов. Чудесным образом появляется шоколадка или другая вкусняшка и поедается в условиях жесткой конкуренции. Так что не воспринимайте все эти правильные ланчбоксы слишком всерьез 😉

9 Thoughts on “Обеды в офисе: что в моем ланчбоксе

  1. Алексей on 25.11.2018 at 13:36 said:

    Юля, спасибо за информацию, кое что попробую. А в целом — не балуете в последнее время статьями )  И еще — в статье о дневном рационе подписи к фоткам в двух местах совсем не соответствуют изображениям.

     

    • Julia on 25.11.2018 at 14:20 said:

      Хм, у меня вроде бы порядок с подписями. А что именно неправильно отображается?

      Не балую, т.к. меня слишком много тут, почти в каждой статье 🙂 Но постов в очереди много, буду потихоньку ее разгребать.

      • Алексей on 25.11.2018 at 16:52 said:

        У меня так ):

        1. На фото черешня (?), на подписи: "Зеленый смузи: банан + яблоко + шпинат + немного воды".  

        2. На фото рыба, картошка, салат, помидоры, на подписи: "Наркотические кабачки, запеченные с помидорами, чесноком и моцареллой".

      • Павел Головченко on 25.11.2018 at 20:28 said:

        Глядя косым полицейским взглядом ) на NB мне кое-что казалось странным.

        1. Сейчас в тренде youtube, а тут, понимаешь ли, cтолько народу кинулось статьи писать. 2. В наше время, когда "умение правильно написать слово "суббота" просто не считается", все пишут подозрительно грамотно. И это спортсмены, которым на русском языке вообще положено смотреть в окно !  3. Что-то общее во всех статьях, стиль, что ли…) 

        Кто написал "Правда о беге для девочек" и Сколько у Вас псевдонимов ))) ?

  2. Павел Головченко on 24.11.2018 at 13:06 said:

    "Вот на заводе у нас была столовая, так то была столовая ! На чистом машинном масле"

    Помню, как я бежал домой с первой бутылкой Божоле Нуво в рюкзаке и думал, не превратится ли оно от тряски в Черт-Знает-Что. Молодое, все-таки… В сторону офиса, я так понимаю, Вам бегать не приходится ?

    • Julia on 25.11.2018 at 11:21 said:

      Только с работы. Если бегать в офис, то, боюсь, варианта блюда «все в одном» в этом ланчбоксе не избежать 🙂

  3. Сергей on 23.11.2018 at 21:07 said:

    Юля, спасибо за наводку! А то с тремя контейнерами хожу — не удобно. Единственное, я на работе обедаю и ужинаю (12:00 и 17:00). А у Вас на картинках — это один приём пищи?

    • Julia on 25.11.2018 at 11:23 said:

      Да, это только обед. Плюс еще смузи или какой-то фрукт (или шоколадка :)) на перекус. Но у меня рабочий день обычно короче стандартного, поэтому хватает.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Post Navigation